فروكتو أوليغوساكاريد

مقدمة المنتج

يعرف فروكتو أوليغوساكاريد أيضا باسم فروكتو أوليغوساكاريد أو سكروز تريساكاريد أوليغوساكاريد. تم العثور على الفركتو oligosaccharide في العديد من الفواكه والخضروات التي تستهلك عادة. يتم الجمع بين جزيئات السكروز مع جزيئات الفركتوز 1-3 بواسطة β-(1→2) السندات الجليكوسيدية لتشكيل ثلاثي السكروز، وستروز تتراساكريد والسكروز بنتاساكريد، والتي هي سلسلة مستقيمة hetero-oligosaccharides تتألف من الفركتوز والجلوكوز. الصيغة هي G-F-Fn (n = 1، 2، 3، G هو الجلوكوز وF هو الفركتوز).

وهي مصنوعة من السكروز ، وتحويلها وصقلها من قبل تكنولوجيا الهندسة الحيوية الحديثة -- fructosyltransferase.  تحدث بشكل طبيعي وانزيميا المنتجة فروكتو oligosaccharide هو دائما تقريبا في شكل سلسلة مستقيمة.  كما السكر غير الحد، فروكتو oligosaccharide يشبه السكروز من حيث اللزوجة، ونشاط المياه، واحتباس الرطوبة والاستقرار الحراري في ظل الظروف الحمضية، فضلا عن قابلية المعالجة.

الفركتو oligosaccharide لديه الطابع المزدوج للوظيفة الصحية الدقيقة والمكونات الغذائية الممتازة. مع انخفاض السعرات الحرارية، غير تسوس، وتعزيز انتشار bifidobacteria، وانخفاض نسبة السكر في الدم، وتحسين الدهون في الدم، وتعزيز امتصاص العناصر النزرة وغيرها من الوظائف الفسيولوجية الممتازة.

في السنوات الأخيرة، من بين العديد من oligosaccharides، وقد اعترف Fructo oligosaccharide من قبل علماء التغذية الدولية بأنها "الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء مع عدم الهضم ممتازة"، والتي يمكن أن تنظم التوازن في الميكروبيولوجيا البشرية في كلا الاتجاهين، وهو عامل نموذجي ثنائي المنشأ السوبر، ويفضل من قبل مصنعي الأغذية الحديثة والمستهلكين، ويستخدم على نطاق واسع في الجيل الثالث من الأغذية الصحية.

 شهادة من تحليل

القيم الرئيسية

باعتبارها واحدة من البريبايوتكس الأكثر بحثا وتستخدم على نطاق واسع، وقد ثبت Fructo oligosaccharide ليكون العنصر الوحيد لجميع الطبيعية مع الخصائص الفسيولوجية المزدوجة من عامل بيفيوجينيك رائعة والألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء في نفس الوقت. وقد وافقت عليه حكومات أكثر من 200 دولة ومنطقة في جميع أنحاء العالم، ويستخدم على نطاق واسع في الغذاء والرعاية الصحية والأدوية ومستحضرات التجميل والأعلاف. وفي السوق الصينية، وافقت الحكومة على استخدام فروكتو أوليغوساكاريد ك "أغذية صحية" و"مكون غذائي" و"تحصين غذائي"، كما أن سوق المنتجات الوظيفية ذات الصلة يتطور بسرعة.

التطبيقات الرئيسية

في السنوات الأخيرة ، لم تكن منتجات Fructo oligosaccharide شائعة فقط في سوق الرعاية الصحية المحلية والدولية ، ولكنها تستخدم أيضا على نطاق واسع في الأغذية الصحية والمشروبات ومنتجات الألبان والحلويات وغيرها من الصناعات الغذائية ، وصناعة الأعلاف وكذلك صناعة الطب والجمال ، واحتمال التطبيق واسع جدا. في اليابان، وهناك أكثر من 500 نوع من المنتجات فروكتو أوليغوساكاريد، ويستهلك كل شخص كمية كبيرة من Fructo-oligosaccharide كل يوم. وقد اعتبر Fructo-oligosaccharide كنوع من الغذاء في اليابان، وليس مجرد تكوين الغذاء. وقد استخدمت بعض البلدان المتقدمة النمو Fructooligosaccharides كمادة مضافة وظيفية للإنتاج الحيواني، ووصفت Fructooligosaccharides بأنها الجيل الواعد من الكتلة الحيوية المعززة للمضافات بعد عصر المضادات الحيوية؛ في فرنسا وتسمى Fructooligosaccharides البروبيوتيك. يستخدم Fructo oligosaccharide بشكل عام في منتجات الألبان (مثل مسحوق الحليب وحليب اللاكتوباكيلوس والآيس كريم وما إلى ذلك) وجميع أنواع منتجات الرعاية الصحية وأطعمة الرضع ومتوسطي العمر والمشروبات (مثل القهوة والشاي العشبي وما إلى ذلك) والكحول والكعك والأعلاف ، والكمية المضافة كإضافة للرعاية الصحية في الأغذية والمشروبات هي 10-150 جرام / كجم. Fructo oligosaccharide مستقرة نسبيا ولن تتحلل لإنتاج المكونات السامة، حتى يتمكن الناس من استخدامه في الطبخ، مما يجعل لذلك، يمكن للناس استخدام Fructo oligosaccharide في الطبخ وتناول وجبات خفيفة طالما يمكن استخدام سكر المائدة العادية.

التطبيق في المنتجات الغذائية والصحية

وقد تم تطبيق Oligofructose على مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل مشروبات البكتيريا حمض اللبنيك، والمشروبات الصلبة، والكعك الحلويات، الكوكيز، الخبز، الهلام، المشروبات الباردة، الحساء، الحبوب، الخ في أوروبا وأمريكا واليابان وبلدان أخرى. إضافة فروكتو أوليغوساكاريد ليس فقط يحسن القيمة الغذائية والصحية للأغذية، ولكن أيضا على نحو فعال يمتد العمر الافتراضي لأنواع كثيرة من الأطعمة مثل الآيس كريم والزبادي والمربى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن Fructo oligosaccharide منخفض السعرات الحرارية ولا يسبب السمنة أو يزيد من نسبة السكر في الدم ، لذلك فهو تحلية رعاية صحية جديدة مثالية يمكن استخدامها كقاعدة غذائية في الطعام لتلبية احتياجات مرضى السكري والمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى نقص السكر في الدم. في السنوات الأخيرة، وقد استخدمت على نطاق واسع Fructo oligosaccharide في أغذية الرضع، وخاصة في منتجات الألبان، مثل مسحوق حليب الرضع، الحليب النقي، الحليب النكهة، الحليب المخمرة، مشروبات البكتيريا حمض اللبنيك، مسحوق الحليب المختلفة، الخ. إضافة البريبايوتكس مثل فروكتو أوليغوساكاريد، الإنولين واللاكتلوز إلى مسحوق حليب الرضع بكميات مناسبة يمكن أن تعزز نمو البيفيدوبكتريا أو اللاكتوباسيلي في القولون. يمكن أن الفركتو oligosaccharide كما البريبايوتكس النشطة بيولوجيا والألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء المطبقة في مياه الشرب تلبية الوظائف الفسيولوجية الأساسية والاحتياجات الأيضية لجسم الإنسان، وأيضا تعزيز صحة الإنسان، وفعاليتها مكملة ويعزز بعضها البعض.