ثوماتين

مقدمة:

ثوماتين هو مُحلي صناعي بديل للسكر خالي من السعرات الحرارية. في الاتحاد الأوروبي ، يُعرف أيضًا بالرقم E (الرمز الإضافي) E955. السكرالوز أكثر حلاوة بنحو 600 مرة من السكروز (سكر المائدة) ، ومرتين حلاوة السكرين ، و 3.3 مرة حلوة الأسبارتام. على عكس الأسبارتام ، فهو مستقر تحت الحرارة وعلى نطاق واسع من ظروف الأس الهيدروجيني ويمكن استخدامه في الخبز أو في المنتجات التي تتطلب فترة صلاحية أطول. ينبع النجاح التجاري للمنتجات القائمة على السكرالوز من مقارنتها الإيجابية بالمحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية من حيث المذاق والاستقرار والسلامة.

وصف المنتج:

1.اسم المنتج: ثوماتين

2.Cas رقم: 53850-34-3

3. المظهر: مسحوق أبيض

4. التطبيق: التحلية

5-المقايسة: 98٪

6. طريقة الاختبار: HPLC

7.Sample: متاح

8.شهادة: ISO ، SGS ، TDS ، MSDS ، COA

9. اسم آخر: مسحوق الثوماتين

وظيفة:

1- الثوماتين هو مُحلي بروتين منخفض السعرات الحرارية (خالي من السعرات الحرارية تقريبًا) ومُعدِّل للنكهة. غالبًا ما تستخدم المادة في المقام الأول لخصائصها المعدلة للنكهة وليس فقط كمُحلي.

2- تم العثور على الثوماتينات في البداية كمزيج من البروتينات المعزولة من فاكهة الكاتيف (Thaumatococcus daniellii Bennett) في غرب إفريقيا.

3- يدوم الإدراك لفترة طويلة ويترك مذاق يشبه عرق السوس عند مستويات استخدام عالية.

تطبيق:

1. يمكن استخدام ثوماتين في المشروبات: المشروبات الغازية وغير الغازية وعصير الفاكهة وشراب الفاكهة والزبادي وغيرها.

2. يمكن استخدام ثوماتين في الطعام: الشوكولاتة الساخنة والباردة وخلطات المشروبات والحلوى الفورية والجدة المجمدة والحلوى.

3. يمكن استخدام ثوماتين في مضغ العلكة والحلو المسلوق والنعناع والشوكولاتة والعلكة والهلام وغيرها.
4. يمكن استخدام ثوماتين في المستحضرات الصيدلانية: أقراص ، شراب خالٍ من السكر ، مسحوق خليط وأقراص فوارة ، إلخ.

الوسم : thaumatin ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، البيع بالجملة ، الشراء ، حسب الطلب ، السعر ، السائبة