مسحوق استخراج البروميلين لها تأثير قوي على تحلل الفيبرين والجلطات الدموية ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات وتسكين الآلام ، وتحسن مناعة الإنسان ، وتساعد على الهضم. التأثير العلاجي السريري ملحوظ ، ويتم باستمرار استغلال إمكانات التطبيق السريري. الدواءتتجلى تأثيرات إنزيمات الأناناس بشكل رئيسي في:
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها - يمكن أن تقلل إنزيمات الأناناس من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية الناجمة عن تراكم الصفائح الدموية ، وتخفيف أعراض الذبحة الصدرية ، وتخفيف انقباض الشرايين ، وتسريع تحلل مصادر الفيبرين.
التأثير المضاد للالتهابات - يمكن أن يعالج البروميلين الالتهاب والوذمة في الأنسجة المختلفة بشكل فعال ، ويمكن أن تحقق طريقة خلط البروميلين بجرعات منخفضة من المضادات الحيوية والأنزيمات الأخرى نتائج جيدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي. يمكن أن يعالج البروميلين بشكل فعال الالتهاب والوذمة في الأنسجة المختلفة (بما في ذلك التهاب الوريد الخثاري ، وإصابة العضلات الهيكلية ، والورم الدموي ، والتهاب الفم ، وقرحة السكري والإصابة الرياضية) ، ولديه القدرة على تنشيط الاستجابات الالتهابية. يعالج البروميلين أيضًا الإسهال.
يعتقد الكثير من الناس أن البيانات البحثية لشركات الأدوية أكثر موثوقية. وجدت بعض شركات الأدوية الكبرى في الولايات المتحدة وألمانيا وسويسرا أن البروميلين يمكن أن يكون فعالًا وآمنًا للغاية في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض - نفس الأمراض التي يساعدها النوني ، لكن النوني يفعل أكثر مما يفعل. أظهر ما وجدوه أن هناك مكونًا مهمًا جدًا في نبات واحد. أي أن صناعة المستحضرات الصيدلانية قد أثبتت أن هناك مادة مكملة للغذاء يمكن أن تساعد العديد من الأمراض ، على الرغم من أنهم لا يعرفون الخصائص الكيميائية لهذا المكون بالتحديد وكيف يعمل في جسم الإنسان.
وفقًا لتقرير الدكتور هاينك ، في عام 1957 ، قال رئيس شركة أدوية مهمة في الصين إن اكتشاف مسحوق مستخلص البروميلين كان أحد أهم الاكتشافات الطبية في الخمسين عامًا الماضية. يخطط أول عميل صيدلاني رئيسي للدكتور هاينك لاستخدام محلول البروميلين كمكون سريع (ذو تأثير خاص) لتخفيف تقلصات الدورة الشهرية في غضون 30 ثانية. تأثر رئيس هذه الشركة بشدة بتأثير البروميلين ، وقرر إجراء مزيد من الأبحاث حوله لحل المشكلات الطبية الأخرى (لسوء الحظ ، يحتوي البروميلين التجاري اليوم على 3 في المائة فقط من العنصر النشط - زيرونين ، وهي المادة التي جعلت البروميلين هكذا نشط دوائيًا في ذلك الوقت) في مزيد من البحث ، وجدت الشركة أن البروميلين يمكن أن يسبب تراجع الكتل السرطانية الكبيرة.
1. تطبيق مسحوق استخراج البروميلين في صناعة تجهيز الأغذية
1. الطعام المخبوز: يمكن أن يؤدي إضافة البروميلين إلى العجين إلى تحلل الغلوتين ، فتصبح العجينة طرية وسهلة التحضير. ويمكن تحسين طعم وجودة البسكويت والخبز.
2. الجبن: يستخدم لتخثر الكازين.
3. تليين اللحوم: يحلل البروميلين البروتين الجزيئي الكبير لبروتين اللحوم إلى أحماض أمينية جزيئية صغيرة وبروتينات سهلة الامتصاص. يمكن استخدامه على نطاق واسع في المعالجة الدقيقة لمنتجات اللحوم.
4. تطبيق البروميلين في الصناعات الغذائية الأخرى. استخدم بعض الناس البروميلين لزيادة قيمة PDI وقيمة NSI لكعكة فول الصويا ومسحوق فول الصويا ، وذلك لإنتاج منتجات بروتين قابلة للذوبان ووجبة الإفطار وأغذية الحبوب والمشروبات التي تحتوي على مسحوق فول الصويا. وتشمل المنتجات الأخرى إنتاج الفاصوليا المجففة وأغذية الأطفال والسمن النباتي. توضيح عصير التفاح. صناعة الحلوى الطرية طعام سهل الهضم للمرضى. ومنكهات الأطعمة اليومية.
