يزعم العلماء أن مركبًا في القرنبيط والملفوف والأفوكادو يمكن أن يبطئ الشيخوخة. هذا هو اكتشاف جديد في ورقة "التمثيل الغذائي الخليوي" في 27 أكتوبر 2016. هذا المركب يمكن أن تبطئ خصائص الشيخوخة من الكبد والعينين والعظام والتمثيل الغذائي، ويمكن أيضا منع زيادة الوزن الناجم عن عمر الفئران. هذا المركب هو نيكوتيناميد مونو كليوتيد (NMN مسحوق). ما هو بحق الجحيم NMN؟ في الواقع، هذا ليس شيئا جديدا. وهو مشتق من الفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان. ومن فيتامين B3. ويسمى عموما النياسين أو فيتامين PP، المعروف أيضا باسم النياسين وعامل مضاد للروبوز. النياسين هو واحد من الفيتامينات الأساسية 13 لجسم الإنسان، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء. يتم تحويل النياسين إلى نيكوتيناميد في جسم الإنسان. Niacinamide هو عنصر من مكونات الإنزيم الأول (NAD) وانزيم الثاني (NADP) ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، وعملية أكسدة تنفس الأنسجة وعملية التحلل اللاهوائي للكربوهيدرات.
الدور الأكثر أهمية في جسم الإنسان هو كمتبرع هيدروجين أو إلكترون. هو وضع العمل الأساسي هو التحويل المتبادل من الدولة المخفضة لهذه المادة NADH وحالة المؤكد NAD. عملية التحلل التأسدي من المواد الطاقة مثل الجلوكوز يقلل باستمرار NAD إلى NADH، والفوسفور التأسدي يحول NADH إلى NAD، وفي الوقت نفسه يولد تدرج البروتون، الذي هو أساس تخليق ATP. NADH/NAD يشكل التوازن الديناميكي للريدو.
استخدم الباحثون الفئران الأكبر سنا لاختبار للتحقق مما إذا كان هذا المركب يمكن أن تساعد على إبطاء علامات الشيخوخة في الجسم وما إذا كان يمكن أيضا تحويل عملية التمثيل الغذائي إلى فأر أصغر سنا.
وقال البروفسور شين ايشيرو ايماي من جامعة واشنطن "لقد اكتشفنا طريقة لإبطاء الانخفاض في المستوى الفسيولوجي للفئران المسنة. وهذا يعني أن الفئران الشيخوخة يمكن أن يكون لها نفس الطاقة ومستويات التمثيل الغذائي مثل الفئران الصغيرة. بسبب الخلايا البشرية كما أنها تعتمد على نفس عملية إنتاج الطاقة. ونأمل أن تطبق هذه الطريقة على البشر حتى يتمكن الناس من الحفاظ على حالة صحية وشابة مع تقدمهم في السن".
مع تقدمنا في العمر، يفقد الجسم نفسه القدرة على توليف مركب رئيسي نيكوتيناميد أدينين دينوكليوتيد (NAD)، وهو عضو أساسي في عملية التمثيل الغذائي للطاقة. وقد أظهرت الدراسات السابقة أن مستويات NAD تنخفض مع التقدم في السن، ولكن الابتلاع المباشر لـ NAD في الفئران ليس له أي تأثير. وهذه مسألة رئيسية تحتاج إلى معالجة في هذه الدراسة. انخفاض مستويات NAD هي عامل رئيسي في الشيخوخة. ومع ذلك، لا يمكن أن المكملات من NAD تنتج تأثير تصحيح الشيخوخة. قد يكون السبب في أن مكملات NAD لا يمكن استيعابها أو استخدامها. من أجل تحسين مستوى NAD ، يأمل الباحثون في العثور على جزيئات المنبع التي ينقّعها NAD ، ويصبح NMN الجزيء الذي يأملون في تجربته. في غضون 3 دقائق بعد الفئران شرب المحلل مائي NMN، يمكن أن تظهر NAD في الدم. وقد وجدت الدراسات أن NMN يمكن تحويلها بسرعة إلى NAD في أنسجة متعددة. NMN يمكن أن تمنع السمنة الناجمة عن زيادة العمر في الفئران، مشيرا إلى أنه يمكن تعزيز التمثيل الغذائي. ومن الجدير بالذكر أن NMN ليس له أي تأثير على الفئران الصغيرة. ومن الجيد أنه ليس له أي تأثير على الحيوانات الصغيرة ، مما يشير إلى أن هذه المادة ليس لها أي تأثير على الأشخاص الأصحاء ، وأنها أداء عالي الأمان. (غالباً ما أؤكد أن حقيقة أن الهيدروجين ليس له تأثير على الأطفال والشباب الأصحاء هو علامة على السلامة).
وقال الدكتور جون يوشينو: "عندما تزيد NMN في الفئران الصغيرة، فإن الحيوانات لن تصبح أصغر سنا. NMN ليست مفيدة للفئران الصغيرة لأن قدرتها على توليف NMN قوية بما فيه الكفاية. مع التقدم في السن ، سوف يزيد الالتهاب تدريجيا. سوف يقلل الالتهاب من قدرة الجسم على إنتاج NMN. وهذا يتطلب المزيد من البحث". لا يوجد بيان آخر. في النهاية ، يجب شرح المشكلة من منظور الالتهاب. إذا كان هذا هو الحال، يمكن السيطرة على الالتهاب أيضا تحسين قدرة الخلايا على توليف NMN وتحقيق المقاومة. الغرض من الشيخوخة. كجزيء مثالي مضاد للالتهابات، يمكن أن يعزز غاز الهيدروجين قدرة الحيوانات الشيخوخة على توليف NMN ولعب تأثير مضاد للشيخوخة.
في الماضي، كان السلفورافان المركب الذي تمت دراسته للآثار البيولوجية للبروكلي والنباتات الصليبية الأخرى. الكبريت هو منشط Nrf2 الطبيعية. Nrf2 هو عامل نسخ مضاد للأكسدة في الخلية يتحكم في التعبير عن مجموعة متنوعة من الجينات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، مثل ديسموتاز أكسيد فائق ، أوكسجيناز الهيم ، وغلوتاثيون سينثاز. تنشيط Nrf2 مهم جدا للحفاظ على توازن الأكسدة داخل الخلايا. تحتوي على مستويات عالية من السلفورافان هو المفتاح للتأثير المضاد للسرطان للنباتات الصليبية. وجدت أحدث دراسة أن الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والأفوكادو تحتوي على جزيء آخر مضاد للشيخوخة، NMN. وهذا يشير إلى أهمية الآثار المضادة للسرطان ومكافحة الشيخوخة لهذا النوع من الخضروات، مما يجلب أيضا عدم اليقين للبحث. هو تأثير بسبب وجود سولفورافان، NMN، أو مزيج من عاملين.
