من النظام الغذائي قليل الدسم وعالي الكربوهيدرات في البداية ، إلى النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات عالي البروتين الذي كان شائعا من قبل ، إلى النظام الغذائي منخفض البروتين الناشئ مؤخرا ، ظهرت أنواع مختلفة من فقدان الوزن واحدة تلو الأخرى. ولكن الشيء نفسه هو أنهم جميعا يفقدون الوزن عن طريق التحكم في النظام الغذائي وتحسين التمثيل الغذائي.
في الآونة الأخيرة ، وجد الباحثون أن تقليل محتوى الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAA، الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة) من الطعام في نظام غذائي منخفض البروتين يمكن أن يحقق فوائد استقلابية فعالة.
من بينها ، يمكن أن يؤدي تقليل محتوى الأيزولوسين والفالين في BCAA إلى الحصول على فوائد استقلابية جيدة ؛ في حين أن الحد من محتوى الليوسين في الغذاء وحده لا يمكن الحصول على فوائد التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أن الأيزولوسين قد يكون حمضا أمينيا رئيسيا لتحسين التمثيل الغذائي في الوجبات الغذائية منخفضة البروتين.
من بين الأحماض الأمينية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان ، تسمى ثلاثة أحماض أمينية متفرعة السلسلة ، وهي الليوسين والأيزولوسين والفالين.
ووجدت الدراسة أن الفئران التي تستهلك كميات أقل من الأحماض الأمينية الكاملة ، وكذلك BCAAs ، أظهرت استقلاب الجلوكوز بشكل أفضل ، في حين أن تقليل تناول الأحماض الأمينية الأخرى غير BCAA لم يفعل. ثبت أن هذا هو التحسن في الحد من BCAA.
تحقيقا لهذه الغاية ، صمم الباحثون نظاما غذائيا خصيصا ل BCAAs الثلاثة ، الليوسين ، الأيزولوسين ، والفالين. أظهرت نتائج اختبار تحمل الجلوكوز (GTT) أن كلا من مجموعتي الأيزولوسين والفالين المنخفضتين أظهرتا تحسنا كبيرا في تحمل الجلوكوز ، لكن تقليل الليوسين لم يستطع تحسين أداء تحمل الجلوكوز لدى الفئران.
كانت النتائج متسقة أيضا في مؤشرات التمثيل الغذائي الأخرى مثل وزن الجسم واختبارات مقاومة الأنسولين وحساسية الأنسولين الكبدية. هذا يشير إلى أنه من بين 3 BCAAs ، ارتبطت التخفيضات فقط في تناول الأيزولوسين والفالين بالفوائد الصحية الأيضية.
في مزيد من الاستكشاف ، حلل الباحثون العلاقة بين تناول الأيزولوسين ومؤشر كتلة الجسم لدى البشر. أظهرت النتائج أن تناول الأيزولوسين أظهر ارتباطا معنويا بمؤشر كتلة الجسم في جسم الإنسان. وبعبارة أخرى ، قد يكون محتوى الأيزولوسين في البروتين الغذائي منظما مهما لصحة التمثيل الغذائي البشري.
بالإضافة إلى ذلك ، أجرى الباحثون أيضا تجارب مكثفة لاستبعاد تأثير مسار استشعار الأحماض الأمينية التقليدي ، ومن خلال تحليل omics ، اكتشفوا الدور الرئيسي لمسار FGF21-UCP1 في عملية التمثيل الغذائي التي ينظمها الأيزولوسين ، وبالتالي المساهمة في اكتشافهم. يوفر تفسيرا على مستوى الآلية.
تجدر الإشارة إلى أن الباحثين قاموا أيضا بتوسيع نطاق النتائج لتشمل الحياة الواقعية ، مما يدل على أن تقليل محتوى الأيزولوسين في النظام الغذائي الغربي يمكن أن يخفف بشكل فعال من الضرر الناجم عن الوجبات الغذائية غير الصحية. في المستقبل ، يمكننا أن نتطلع إلى ما إذا كان يمكن استخدام الأيزولوسين كاختراق في الوقاية والعلاج من مرض السكري أو السمنة.
