الكرز (الاسم العلمي: Cerasus spp.) هو مصطلح عام للعديد من النباتات في عائلة Rosaceae و Sakura. هناك أربعة أنواع فقط من الكرز المزروعة في العالم ، وهي الكرز (Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don) ، الكرز الحلو (Cerasus avium (L.) Moench.) ، الكرز (Cerasus vulgaris Mill.) Cherry (Cerasus tomentosa) (Thunb.) Wall.) .توزع بشكل رئيسي في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.
تم زراعة الكرز في الصين لفترة طويلة ، وهناك العديد من الأصناف للاستهلاك. كما يمكن استخدامها لصنع نبيذ الكرز. الفروع والأوراق والجذور والزهور متاحة أيضًا للأغراض الطبية. بالإضافة إلى الأطعمة الطازجة ، يمكن معالجتها أيضًا في صلصة الكرز وعصير الكرز والكرز المعلب والفواكه المسكرة والمسكرات وما إلى ذلك.
الكرز Acerola غنية بفيتامين C ، هي أشهر فاكهة&# 39 ؛ العالم الغنية بالفيتامين C. يحتوي على 100 غرام من محتوى VC من الفاكهة 2445 mg ، وهو أعلى بكثير من الليمون 40 mg و 68 mg من الحمضيات والكيويفروت 100 mg ، والذي تم اعتباره نسبة عالية من فيتامين C من الجوافة كانت 180 mg فقط ، هو" حقيقي ؛ فيتامين C ملك."؛
الكرز (بالصينية المسماة "Che Li Zi") هي الكرز المستورد المنتج في الولايات المتحدة وكندا وشيلي ودول أمريكية أخرى. سعر الكرز (Che Li Zi) يختلف تمامًا عن سعر الكرز. الكرز (Che Li Zi) أحمر داكن اللون ، والجلد سميك وكبير ؛ الكرز المحلي وردي اللون ، مضغوط الشكل ، ورقيق وناعم.
