ما هي فوائد مسحوق بروتين بذور اليقطين؟

مسحوق بروتين بذور اليقطينهو منتج بروتين نباتي عالي الجودة مستخرج من بذور اليقطين، وهو مفضل على نطاق واسع في مجالات الصحة والتغذية ويعتبر من الأطعمة الفائقة. مسحوق البروتين هذا غني بالأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية غير المشبعة مع توفير المعادن الغنية مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، ذات قيمة غذائية عالية للغاية. يساعد مسحوق بروتين بذور اليقطين على دعم نمو العضلات، ويعزز وظيفة المناعة، ويعزز صحة القلب، ويوفر الحماية المضادة للأكسدة. تغطي مجموعة واسعة من التطبيقات المكملات الغذائية، والأغذية الوظيفية، والتغذية الرياضية، والأسواق النباتية، لتصبح خيارًا شائعًا بشكل متزايد للبروتين النباتي.

• بروتين: بذور اليقطين غنية بالبروتين النباتي عالي الجودة، وحوالي 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، والتي تحتوي على 8 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية، وخاصة الغلوتامات، مما يساعد على إصلاح العضلات ونموها، ويحسن حيوية العضلات، ومناسب جدًا كغذاء. مصدر مكملات البروتين للنباتيين.
• الدهون الجيدة: الأحماض الدهنية الغنية غير المشبعة، وخاصة أحماض أوميجا-3 وأوميجا-6 الدهنية، تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• المعادن: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم وغيرها، ومن الجدير بالذكر:

الزنك: يعزز وظيفة المناعة وصحة الجلد والتمثيل الغذائي.
المغنيسيوم: يدعم وظيفة الأعصاب والعضلات ويساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
الحديد: يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم.

• الفيتامينات: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين هـ، وغيرها. يتمتع فيتامين هـ بخصائص مضادة للأكسدة تساعد على محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
• الألياف الغذائية: يعزز صحة الجهاز الهضمي.
• الستيرول النباتي: خفض نسبة الكولسترول في الجسم والمساعدة على تنظيم مستويات الهرمونات.
• الأحماض الفينولية: تشمل بشكل رئيسي حمض p-هيدروكسي بنزويك، وحمض الكافيك، وحمض الفيروليك، وحمض الفانيليك
• فلافونيدات: مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقلل الالتهابات في الجسم

يعد بروتين مستخلص بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، وهو غني بالعناصر الغذائية المتعددة، لذلك قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وصحة القلب والأوعية الدموية، وصحة البروستاتا، وتقليل المشكلات المزمنة، وما إلى ذلك.

توازن نسبة السكر في الدم

يعد مرض السكري أحد أكثر الاضطرابات الأيضية شيوعًا ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى اضطرابات في استقلاب الدهون في الجسم. تلعب الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الغنية ببذور اليقطين، مثل حمض الأوليك وحمض اللينولينيك وحمض اللينوليك، دورًا حاسمًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم لدى البشر والجرذان. أنه يحتوي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي، باعتبارها كربوهيدرات غير قابلة للهضم، موجودة لإبطاء عملية الهضم وامتصاص الجلوكوز. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات البروتينية لبذور اليقطين هي عبارة عن مزيج من البروتينات ذات الوزن الجزيئي أكبر من 60 كو وأقل من 3 كو. أظهرت الدراسات أن مكونات البروتين التي تبلغ 3 ~ 60 كو لها أفضل تأثير لخفض السكر في الدم، والتي لا يمكن أن تقلل بشكل كبير من قيمة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام لدى الجرذان المصابة بالسكري فحسب، بل تزيد بشكل كبير من مستوى الأنسولين لدى الجرذان المصابة بالسكري، ولكن أيضًا تعمل على تحسين تحمل الجلوكوز لدى مرضى السكري. الفئران في فترات مختلفة.

دعم صحة القلب والأوعية الدموية

تعد مشاكل القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تشير البيانات إلى أنه في عام 2019، توفي ما يقدر بنحو 17.9 مليون شخص بسبب مشاكل القلب والأوعية الدموية، وهو ما يمثل 32% من إجمالي الوفيات في جميع أنحاء العالم. بذور اليقطين غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي منها أربعة مكونات رئيسية هي C16:0، C18:0، C18:1 وC18:2. قد يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة في نظامك الغذائي إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية في الدم، مما قد يساعد في الحفاظ على الأوعية الدموية الملساء. وبالإضافة إلى ذلك، المحتوى الكافي من L-أرجينينمسحوق بروتين بذور اليقطينيمكن أن يعزز تخليق أكسيد النيتريك في جسم الإنسان، ويساعد على تحسين تدفق الدم إلى القلب والدماغ، ويعزز مرونة جدران الأوعية الدموية، ويمنع بشكل فعال مشاكل القلب والأوعية الدموية.

دعم صحة البروستاتا

تعتبر بذور اليقطين مصدراً ممتازاً للكاروتينات والفيتامينات والمعادن، وقد أظهرت الدراسات أن الأحماض الدهنية الموجودة في بذور اليقطين تمنع تكاثر خلايا البروستاتا وتحافظ على عمل البروستاتا بشكل جيد، كما تساعد الكاروتينات والزنك على الوقاية من أمراض البروستاتا، كما أن المحتوى العالي من الفوسفور قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات المثانة. وفي دراسة أخرى أجريت على 1431 رجلاً يعانون من تضخم البروستاتا، شهد أولئك الذين تناولوا 10 جرامات من بذور اليقطين يوميًا لمدة 12 شهرًا تحسنًا ملحوظًا في الأعراض مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.

مرجع:

[1] حسين أ، كوثر تي، جميل إم إيه، نورين إس، افتخار ك، رفيق أ، إقبال إم إيه، مجيد إم إيه، قدوس إم آي، أسلم جيه، علي أ. الدور المختبري لأجزاء اليقطين كأغذية صيدلانية: خافض سكر الدم وخافض شحميات الدم أنشطة مساحيق قشر اليقطين واللحم والبذور في الجرذان المصابة بداء السكري الناتج عن الألوكسان. إنت J الغذاء العلوم. 2022 2 أغسطس;2022:4804408. دوى: 10.1155/2022/4804408. بميد: 35959224؛ الرقم التعريفي للمعرف: PMC9363229.

[2] Peng M، Lu D، Liu J، Jiang B، Chen J. تأثير التحميص على نشاط مضادات الأكسدة والتركيب الفينولي والجودة الغذائية لبذور اليقطين (Cucurbita pepo L.). نوتر أمامي. 2021 10 مارس;8:647354. دوى: 10.3389/fnut.2021.647354. بميد: 33777995؛ الرقم التعريفي للمعرف: PMC7988230.