ما هو L- الثيانين؟
الشاي الأخضر الثيانين، الذي يمثل أكثر من 7 0 في المائة من الأحماض الأمينية الحرة ، قابل للذوبان في الماء بسهولة والمحلول المائي حمضي قليلاً ، مع نكهة حلوة ونكهة الكراميل وطعم طازج مشابه لـ MSG ، مع طعم منخفض للغاية عتبة 0.06 في المائة ، أي تغيير طفيف سيؤثر على طعم مرق الشاي. قابل للذوبان في الماء بشكل كبير ، مع نسبة تسريب تصل إلى 81٪ في مرق الشاي ، وهو مستقر للغاية ومقاوم للحرارة لدرجة أنه لا يتلف بالغليان لمدة 5 دقائق ، ولن ينخفض محتواه عند تخزينه في بيئة حمضية عند 25 درجة ودرجة الحموضة 3 لمدة 12 شهرًا.
هل يمكن أن يساعد حقًا في تخفيف قلقنا؟
يمكن أن يكون كل من الشاي والقهوة مثيرًا ، لكن الشاي ليس مفرط النشاط ، فهو مهدئ ومهدئ فقط ، لأنه يحتوي على الثيانين ، الذي له تأثير مضاد مناسب للكافيين.
الشاي الأخضر الثيانينيمكن أن تؤثر على موجات الدماغ. يمكن للدماغ البشري أن ينتج أربع موجات دماغية ضعيفة ، وهي موجات ألفا وبيتا ودلتا وثيتا: تشير موجات ألفا إلى حالة استرخاء في الدماغ ، وموجات بيتا حالة متوترة ، وموجات ثيتا حالة نوم خفيفة وموجات دلتا حالة نعاس. أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يقلل موجات بيتا وأن موجات ألفا ودلتا يتم تحسينها في تجارب مختلفة. يمكن ملاحظة أنه ليس كل أنواع الشاي ستجعل الأعصاب كلها متحمسة ، فبعض أنواع الشاي ذات المحتوى العالي والرائحة القوية وطويلة الأمد لها تأثير على تعزيز الاسترخاء والهدوء والمساعدة على النوم.
عندما يدخل الدماغ من خلال الحاجز الدموي الدماغي ، فإنه يقلل من تركيز 5- هيدروكسي تريبتامين في الدماغ ، بينما يتسبب في زيادة كبيرة في الناقل العصبي الدوبامين. يلعب الدوبامين دورًا مهمًا في نقل الإثارة إلى الخلايا العصبية في الدماغ ، ونقص الدوبامين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى انخفاض التعلم والذاكرة ، وكذلك مرض باركنسون والفصام. ويعرف أيضًا باسم "الحمض الأميني السعيد". لذلك ، هناك أساس مادي محدد لشرب الشاي لإسعاد الناس ، وليس مجرد تأثير نفسي. يمكن استخدامه أيضًا لتحسين الاضطرابات العقلية والجسدية المختلفة التي تسببها اضطرابات الغدد الصماء ، مثل متلازمة الدورة الشهرية ومتلازمة انقطاع الطمث والاكتئاب.
وظائف أخرى
1. يحمي الخلايا العصبية للدماغ البشري.
أجرى العلماء تجربة تم فيها إعطاء الجربوع تركيزات مختلفة من الشاي الأخضر الثيانين ثم تركت في حالة نقص تروية دماغية لمدة 3 دقائق. إنه يوضح أنه يمكن أن يطيل عمر الخلايا العصبية في الدماغ ويحميها من خطر الموت الإقفاري ، وكلما زاد التركيز كان التأثير أفضل. لذلك ، فإن الأشخاص الذين يشربون الشاي باستمرار وعلى مدى فترة طويلة من الزمن لديهم نسبة أقل بكثير من الإصابة بمرض الزهايمر ، ويحافظون على التعلم والذاكرة بشكل جيد ، وسريع في مواهبهم ولديهم أذن صافية. العديد من كبار شاربي الشاي أمثلة جيدة على ذلك.
2. ذكي تنظيم ضغط الدم
أظهرت التجارب العلمية أن L-Theanine يسبب انخفاضًا يعتمد على الجرعة في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي وضغط الدم في حيوانات التجارب المصابة بارتفاع ضغط الدم المرتفع بشكل اصطناعي وتلقائي ، بينما لا يوجد تغيير في حيوانات التجارب ذات ضغط الدم الطبيعي. أظهرت دراسات أخرى أنه يتراكم في الدماغ ، بينما تنخفض بشكل ملحوظ مستويات 5- هيدروكسي تريبتامين ومستقلباته في الدماغ. لذلك ، فإن تأثيره الخافض لضغط الدم "ذكي" للغاية ، وله تأثير معتدل على ارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي ، ولكن ليس له تأثير على ضغط الدم الطبيعي.
3- المساعدة في تحسين فاعلية الأدوية المضادة للأورام
يعتبر استقلاب الجلوتامين أكثر نشاطًا في الخلايا السرطانية منه في الخلايا الطبيعية ، ويعمل الثيانين ، وهو أحد مشتقات الجلوتامين وتشابهه الهيكلي ، كمنافس للجلوتامين ويمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية عن طريق التدخل في استقلاب الجلوتامين.
